La hoz se conoce comúnmente como cuchillo cortante. Tiene forma de media luna, con finas estrías oblicuas en la hoja y un mango de madera en el extremo para cosechar arroz y trigo.
En la década de 1950, bajo la influencia de las guadañas del norte de Jiangsu y Shandong, el cuerpo y el mango del cuchillo se alargaron ligeramente, convirtiéndolo en una de las herramientas de cosecha más utilizadas en la actualidad.
